Dziczyzna

Dziczyzna – z czym to się je?

Dziczyzna to mięso, którego smaku i wartości odżywczych nie da się porównać z żadnym innym mięsem. Jest pozyskiwana z upolowanych zwierząt żyjących dziko, takich jak sarny, dziki czy jelenie. Zanim trafi na nasze stoły, poddawana jest badaniom weterynaryjnym, które wykluczają choroby i dopuszczają ją do obrotu sprzedaży. Dziczyzna posiada niesamowite atuty, które przeważają nad mięsem wieprzowym, wołowym, a nawet drobiowym. Przede wszystkim dziczyzna jest wytworem naturalnym, nie posiada w sobie sztucznych substancji ani antybiotyków, które często znajdziemy w mięsiwie pochodzącym od innych zwierząt. Dzika zwierzyna odżywia się tym, co daje jej natura, w związku z czym nie spożywa pestycydów czy sztucznych nawozów, które zawarte są w paszy dla zwierząt hodowlanych. Dzięki czemu dziczyzna posiada walory zdrowotne i smakowe nie do podrobienia. Dziczyzna zawiera także mniejszą zawartość tłuszczu, dlatego polecana jest osobom, które chcą schudnąć. Jednocześnie obfituje w dużą ilość białka, witamin i minerałów, oraz łatwo przyswajalnego żelaza. Często jednak mając do wyboru mięso od zwierząt hodowlanych lub dziczyznę, decydujemy się na to pierwsze, ze względu na jego niższą cenę oraz panujące przekonanie, że mięso z dziczyzny jest trudne do przygotowania. Nic bardziej mylnego! Warto zapłacić więcej za mięso, które jest o wiele lepsze jakościowo i zdrowsze, zaś przyrządzanie dziczyzny nie różni się znacznie od przyrządzania mięsa innych zwierząt.

Smaczne wyroby z dziczyzny dostępne od ręki

W naszej ofercie znajdziesz mnóstwo przepysznych wyrobów z dziczyzny, które zachwycą podniebienia nawet najwybredniejszego smakosza. Posiadamy szeroką gamę produktów, wśród których znajdują się między innymi kiełbasy i kabanosy z dzika czy jelenia, pasztet z sarniny czy chorizo z dzika. Kiełbasa myśliwska z dzika to specjał doceniany przez wszystkich wielbicieli smaków tradycyjnych. Jest pełna aromatu, który zawdzięcza długiemu wędzeniu oraz dodaniu idealnie skomponowanej mieszanki przypraw i ziół. Może być serwowana zarówno w postaci przystawek, jako dodatek do domowego żuru, jak i urozmaicić zwyczajne kanapki. Przysmakiem, którego doświadczyć powinien każdy z nas, jest niewątpliwie pasztet z sarniny. Może być podawany jako szybka przekąska lub dodatek do pełnych posiłków. Udekorowany konfiturą z cebuli czy gruszką, zachwyci smakiem każdego. Wyrobem, który broni się sam i oczaruje wielbicieli niebagatelnych kiełbas, zdecydowanie jest chorizo z dzika. Produkt ten przygotowywany jest z wyjątkowo chudego mięsa, który przeplatany jest widocznymi kawałkami tłuszczu. Chorizo z dzika ma delikatnie kwaskowaty smak, co jest efektem zamierzonym i zharmonizowanym aromatem papryki. Może leżakować w spiżarni wiele miesięcy i jedynie zyskać na smaku. Kolejnym wyrobem z dziczyzny, który zdecydowanie zasługuje na nasz zachwyt, to idealnie kruche i aromatyczne kabanosy z dzika. Kabanosy z jelenia natomiast to mięso delikatne, uzależniające wyjątkowymi walorami smakowymi. Salami z dziczyzny to wędlina, która nie zawiera ani grama środków żelujących, dojrzewa naturalnie przez długi czas, dzięki czemu posiada zwartą konsystencję, wyrazisty smak i aromat.

Przygotowanie wyrobów z dziczyzny

Aby spróbować niesamowicie smacznych i wartościowych wyrobów z dziczyzny, nie wystarczy upolować dzikiego zwierza, oskórować go i wypatroszyć, zmielić mięsa, wtłoczyć do kiszki i ugotować. Wyroby z dziczyzny, proponowane przez Leśniczówkę, to gwarancja świeżości, zdrowia, zachowania wszystkich wartości odżywczych i walorów smakowych, oraz środków bezpieczeństwa. Sami skupujemy dziczyznę w naszych skupach, aby od początku zadbać o jej jakość. Dbamy, aby każda zwierzyna była dokładnie przebadana przez lekarzy weterynarii, w celu potwierdzenia, że nadaje się do sprzedaży. Następnie rzeźnicy, współpracujący z nami od lat, osobiście przygotowują dziczyznę – skórują ją, patroszą, dzielą na części, aby móc przygotować z nich najlepsze przysmaki. Gdy mięso skruszeje, jest szykowane do kolejnego etapu, jakim jest marynowanie, przyprawianie i tworzenie już konkretnych wyrobów: kiełbas, chorizo czy pasztetu. Bardzo ważnym etapem, o którym koniecznie trzeba wspomnieć, jest wędzenie naturalne. Jest to proces długotrwały, który nie tylko poprawia jakość i smak wyrobów z dziczyzny, ale także przedłuża ich żywotność. Równie ważnym faktem, o którym nie można zapomnieć jest fakt, że mięso, z którego powstają wędliny z dziczyzny, nie jest nastrzykiwane wodą ani hormonami. Jest to produkt w stu procentach ekologiczny i prawdziwy, wart swojej ceny w każdym gramie wyrobu. Tak przygotowane produkty sprzedawane są z gwarancją najwyższej jakości.

Nic chyba nie zostawia wątpliwości co do tego, że wyroby z dziczyzny są o wiele bardziej wartościowe, naturalne i zdrowsze, od produktów z mięsa hodowlanego. Dziczyzna to mięso, którego nie da się zastąpić żadnym innym produktem – jest niezastąpione i wyjątkowe. Spróbuj wyrobów z dziczyzny już dziś i zakochaj się w smaku prosto z natury.

  • Mięso z dzika

    Mięso z dzika (4)

  • Sarnina

    Sarnina (1)

  • Chorizo z dzika

    0 out of 5
    14,18 

    Prawdziwe chorizo z dzika

    Chorizo, jak już wiesz, to tradycyjna hiszpańska wędlina, która jest też bardzo popularna w naszym kraju. Chcieliśmy wyjść naprzeciw tym smakom i stworzyć coś jeszcze lepszego, wykorzystując najlepsze mięso z dziczyzny. Przy produkcji chorizo z dzika, wybieramy tylko najdelikatniejsze kawałki mięsa. Ważną częścią tego wyrobu jest również tłuszcz. Pamiętaj, że to właśnie on przenosi najwięcej smaku, jednak tylko sprawna ręka rzeźnika z wieloletnim stażem potrafi wybrać te elementy tłuszczu, które idealnie sprawdzą się w kiełbasie chorizo z dzika.

  • Kabanosy z dzika

    5.00 out of 5
    12,50 

    Wyjątkowe kabanosy z dzika

    Kabanosy z dzika to wyjątkowy produkt, którego receptura była przekazywana z dziada pradziada. Cechują się prostotą składu: 100 % mięsa z dzika oraz przyprawy, wśród których nie może zabraknąć grubo zmielonego pieprzu, papryki, owocu jałowca, czosnku czy majeranku. Prawda jest jednak taka, że wiele firm na rynku, które produkują kabanosy z dziczyzny, nie mają tak naturalnego składu. Jednak my nie jesteśmy jedną z nich. Rodzinna firma Leśniczówka, to pewność naturalności, smaku, staranności podczas wyrobu i wyjątkowego aromatu, po który będziesz wracać. Do tego gwarancja dobrej ceny – cena kabanosów z dzika i innych produktów z dziczyzny zachwyci każdego.

  • Kiełbasa krakowska sucha z jelenia

    0 out of 5
    14,18 

    Polski przysmak od wieków – kiełbasa krakowska sucha

    Kiełbasa krakowska sucha to nasze polskie dziedzictwo wśród kiełbas. Produkowana w Krakowie od XIX wieku, posiada długą historię w naszej spuściźnie kulinarnej. Kiełbasa sucha krakowska to tradycyjna polska kiełbasa, wytwarzana z najwyższej jakości mięsa klasy pierwszej, czyli szynki z dodatkiem łopatki. Krakowska jest kiełbasą grubo rozdrobnioną, produkowaną według odwiecznych receptur, które są gwarancją wyjątkowego smaku. Należy do rodziny krakowskich kiełbas grubo krajanych – jest kiełbasą chudą, wędzoną, suszoną, parzoną, przyprawioną idealną kompozycją przypraw. Kiełbasa krakowska sucha ma barwę ciemnoczerwoną, zaś jej powierzchnia jest sucha, równomiernie pomarszczona, osłonka ściśle przylega do kiełbasy, która z kolei posiada prześwity tłuszczu.

  • Kiełbasa myśliwska z dzika

    0 out of 5
    17,75 

    Kiełbasa myśliwska z dzika – wyjątkowy smak od wieków

    Kiełbasa myśliwska z dzika zawdzięcza swoją nazwę dawnemu zastosowaniu w kuchni: w dawnych czasach była bardzo popularna jako pożywienie zabierane na dłuższe wyprawy przez myśliwych czy rybaków. Możliwe było to dzięki sposobowi i jej przyrządzania – dzięki stosunkowo długiemu czasowi wędzenia i podsuszania, kiełbasa myśliwska z dzika jest kiełbasą półtrwałą, której nie trzeba przechowywać w lodówce. Kiełbasa myśliwska z dzika wytwarzana jest z chudych kawałków mięsa z dzika, głównie z szynki, z dodatkiem łopatki lub karkówki. Dzięki idealnie dobranej kompozycji przypraw, kiełbasa myśliwska z dzika cieszy się dużą popularnością, a jej smak zapamiętuje się na długo.

  • Pasztet z sarny

    0 out of 5
    12,70 

    Wyjątkowy pasztet z dzikiej sarny

    Pasztet z dziczyzny zachwyci podniebienie każdego – czy to smakosza lubującego się w wykwintnych daniach, czy osoby, która nigdy nie miała do czynienia z potrawami z dziczyzny. Nie wymaga specjalnego przygotowywania mięsiwa, a jego przyrządzenie jest banalnie proste. Posiada przy tym zdecydowanie mniejszą zawartość tłuszczu i cholesterolu niż pasztety z drobiu czy wieprzowiny, przy jednocześnie większej ilości witamin i białek. Pasztet z sarny to naturalny, ekologiczny, zdrowy i przepyszny przysmak, którego nie może zabraknąć w Twoim menu.

  • Salami z dziczyzny

    0 out of 5
    14,50 

    Salami – wędlina o oryginalnym wyglądzie, smaku i historii

     

    Gdy słyszymy słowo „salami” z automatu widzimy wędlinę, która przygotowana została z osła lub koniny. Jest to jednak błędne myślenie, wtłoczone nam zapewne przez programy telewizyjne. Salami, choć jest specyficzną wędliną, produkuje się głównie z wieprzowiny, rzadziej z innych rodzajów mięs – wołowiny, drobiu, dziczyzny, a nawet z mięsa ryb. Rzeczywiście salami wytwarza się także z mięsa z koni, zaś z mięsa oślego produkowany jest tylko jeden, specjalny rodzaj salami – salame di asino.

  • Smalec z dzika

    4.67 out of 5
    8,20 

    Naturalny i zdrowy smalec z dzika

    Smalec z dzika to naturalny, smaczny i zdrowy tłuszcz. Nie zawiera w sobie konserwantów i składników chemicznych, a jedynie 100% dzika, w postaci tłuszczu z dodatkiem mięsiwa, oraz zestaw idealnie skomponowanych przypraw i dodatków. Nie daj się dłużej namawiać i spróbuj wyjątkowego smalcu z dzika już dziś.

X