Salami z dziczyzny

Salami z dziczyzny

Kategorie: ,

27,90 

Opis produktu::

Salami – wędlina o oryginalnym wyglądzie, smaku i historii

 

Gdy słyszymy słowo „salami” z automatu widzimy wędlinę, która przygotowana została z osła lub koniny. Jest to jednak błędne myślenie, wtłoczone nam zapewne przez programy telewizyjne. Salami, choć jest specyficzną wędliną, produkuje się głównie z wieprzowiny, rzadziej z innych rodzajów mięs – wołowiny, drobiu, dziczyzny, a nawet z mięsa ryb. Rzeczywiście salami wytwarza się także z mięsa z koni, zaś z mięsa oślego produkowany jest tylko jeden, specjalny rodzaj salami – salame di asino.

Dostępność:

Na stanie

Kup produkt

Opis mięsa:

Salami przywędrowało do nas z wybrzeży Morza Śródziemnego, gdzie jest wędliną tradycyjną, a historia produkowania salami sięga prawdopodobnie do czasów Imperium Rzymskiego. Idealne warunki panujące w krajach Morza Śródziemnego, ciepły i suchy klimat groty skalne posiadające stałą temperaturę oraz przewiewne pieczary, były idealnym miejscem do tworzenia wędliny, której receptura opiera się na dawnych naturalnych i ekologicznych metodach konserwacji mięs, czyli na soleniu, fermentacji i suszeniu. Sama nazwa salami pochodzi od włoskiego „sale”oznaczającego sól, która jest podstawowym składnikiem produkcji salami. Salami to trwała, sucha i długo dojrzewająca kiełbasa, produkowana z mięsa, drobno pokrojonej słoniny i przypraw. Salami charakteryzuje się doskonale widocznymi kawałkami tłuszczu po przekrojeniu wędliny, oraz białym nalotem pleśni na wierzchu. W smaku i zapachu przypomina kardamon. Choć obecnie salami jest uważane za jedną z najtrwalszych i najdroższych wędlin, to kiedyś była prostym żołnierskim przysmakiem, popularnym na misjach legionistów, ze względu na swoją trwałość. Przemysłowa produkcja salami liczy sobie około 300 lat.

 

Salami z sarny – by być jeszcze bliżej natury

 

Chociaż salami jest wędliną przygotowywaną w bardzo naturalny sposób, to możemy wybierać, między salami wieprzowym z mięsa zwierząt hodowlanych, które za życia faszerowane były hormonami i antybiotykami, lub salami z sarny, której życie upływało beztrosko w lesie, na wolności, w zgodzie z naturą i przysmakami prosto z natury. Salami z sarny jest zdrowszym odpowiednikiem salami dostępnego w każdym sklepie. Salami z sarny to delikatne mięso z sarny wzmocnione o aromatyczną słoninę z dzika, przyprawione pieprzem, czosnkiem, gorczycą, papryką, gałką muszkatołową oraz wyjątkowym smakiem i aromatem dziczyzny. Doskonale sprawdza się jako przekąska podawana w towarzystwie czerwonego wina. Salami z sarny jest wędliną bardzo lubianą przez dzieci, dzięki wyczuwalnemu aromatowi, przy jednoczesnej delikatności produktu.

 

Salami z dzika pepperoni – włoski specjał w polskiej odsłonie

 

Podobnie jak w przypadku salami z sarny, salami z dzika pepperoni jest o wiele lepszym, zdrowszym i naturalniejszym wyborem, niż salami wieprzowe. Dzik, podobnie jak sarna, wolny jest od sztucznych hormonów czy pestycydów, zawartych w paszy podawanej zwierzynie hodowlanej. Mięso z dzika, które wykorzystuje się do produkcji salami z dzika pepperoni, nie jest nastrzykiwane po uboju, więc mamy stuprocentową pewność, że wędlinę, którą spożywamy, jest czystym mięsiwem z dzika. Salami z dzika pepperoni różni się jednak nieznacznie smakiem od salami z sarny, ponieważ mięso z dzika samo w sobie ma bardziej charakterny i ostrzejszy smak. Salami z dzika pepperoni to aromatyczne mięso i słonina z dzika, mocno doprawione papryką pepperoni, pieprzem i czosnkiem. Do tego wyjątkowa woń mięsa z dzika i gwarancja, że nie skończysz smakowania na jednym kawałku. Salami z dzika pepperoni idealnie nada się jako przystawka podczas imprez zakrapianych alkoholem oraz jako dodatek do pizzy czy kanapek.

 

Salami z jelenia z zielonym pieprzem – szlachetny przysmak dostępny od ręki

 

Kolejnym wyjątkowym specjałem z rodziny salami produkowanym z dziczyzny, jest salami z jelenia z zielonym pieprzem. Ponownie salami z dziczyzny, tym razem pod postacią salami z jelenia z zielonym pieprzem, jest o wiele zdrowszym i bardziej ekologicznym wyborem, niż ten sam produkt wyprodukowany z mięsa zwierząt hodowanych na ubój. Mięso z jelenia samo w sobie jest towarem bardzo szlachetnym. Połączone ze słoniną z dzika oraz idealnie skomponowanymi przyprawami pod postacią całych ziaren zielonego pieprzu, gałki muszkatołowej, ziela angielskiego, pieprzy i gorczycy, a następnie długo dojrzewające, daje nam wyjątkową i wysoko gatunkową wędlinę w postaci salami z jelenia z zielonym pieprzem. A to wszystko dodatkowo okraszone niepowtarzalnym aromatem dziczyzny. Salami z jelenia z zielonym pieprzem to szlachetny smak, nadający się zarówno do podawania w formie przystawek przed głównym daniem, jak i jako dodatek do włoskich potraw. Warto zaznaczyć, że salami z jelenia z zielonym pieprzem z rodzinnej firmy Leśniczówka, zostało nagrodzone na Targach Smaku Regionów 2018.

Zarówno salami z sarny, salami z dzika pepperoni, jak i salami z jelenia z zielonym pieprzem, świetnie sprawdzą się do podawania indywidualnego, jak i łączonego z innymi potrawami. Salami z dzika pepperoni świetnie nada się jako dodatek do pizzy. Salami z sarny, z racji swojego delikatnego smaku, na pewno zasmakuje młodszym krytykom kulinarnym jako dodatek do kanapek. Salami z jelenia z zielonym pieprzem idealnie skomponuje się z włoską sałatką na bazie sałaty, mozzarelli, oliwek i octu balsamicznego. Nie zapominajmy, że każdy z tych wyrobów to dziczyzna, sam ten fakt świadczy o najwyższej jakości wyrobów!

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Salami z dziczyzny”

Polecamy także:

    Pasztet z sarny

    0 out of 5
    13,90 

    Wyjątkowy pasztet z dzikiej sarny

    Pasztet z dziczyzny zachwyci podniebienie każdego – czy to smakosza lubującego się w wykwintnych daniach, czy osoby, która nigdy nie miała do czynienia z potrawami z dziczyzny. Nie wymaga specjalnego przygotowywania mięsiwa, a jego przyrządzenie jest banalnie proste. Posiada przy tym zdecydowanie mniejszą zawartość tłuszczu i cholesterolu niż pasztety z drobiu czy wieprzowiny, przy jednocześnie większej ilości witamin i białek. Pasztet z sarny to naturalny, ekologiczny, zdrowy i przepyszny przysmak, którego nie może zabraknąć w Twoim menu.

    Chorizo z dzika

    0 out of 5
    13,90 

    Prawdziwe chorizo z dzika

    Chorizo, jak już wiesz, to tradycyjna hiszpańska wędlina, która jest też bardzo popularna w naszym kraju. Chcieliśmy wyjść naprzeciw tym smakom i stworzyć coś jeszcze lepszego, wykorzystując najlepsze mięso z dziczyzny. Przy produkcji chorizo z dzika, wybieramy tylko najdelikatniejsze kawałki mięsa. Ważną częścią tego wyrobu jest również tłuszcz. Pamiętaj, że to właśnie on przenosi najwięcej smaku, jednak tylko sprawna ręka rzeźnika z wieloletnim stażem potrafi wybrać te elementy tłuszczu, które idealnie sprawdzą się w kiełbasie chorizo z dzika.

    Kiełbasa myśliwska z dzika

    0 out of 5
    12,90 

    Kiełbasa myśliwska z dzika – wyjątkowy smak od wieków

    Kiełbasa myśliwska z dzika zawdzięcza swoją nazwę dawnemu zastosowaniu w kuchni: w dawnych czasach była bardzo popularna jako pożywienie zabierane na dłuższe wyprawy przez myśliwych czy rybaków. Możliwe było to dzięki sposobowi i jej przyrządzania – dzięki stosunkowo długiemu czasowi wędzenia i podsuszania, kiełbasa myśliwska z dzika jest kiełbasą półtrwałą, której nie trzeba przechowywać w lodówce. Kiełbasa myśliwska z dzika wytwarzana jest z chudych kawałków mięsa z dzika, głównie z szynki, z dodatkiem łopatki lub karkówki. Dzięki idealnie dobranej kompozycji przypraw, kiełbasa myśliwska z dzika cieszy się dużą popularnością, a jej smak zapamiętuje się na długo.

    Kabanosy z dzika

    5.00 out of 5
    13,90 

    Wyjątkowe kabanosy z dzika

    Kabanosy z dzika to wyjątkowy produkt, którego receptura była przekazywana z dziada pradziada. Cechują się prostotą składu: 100 % mięsa z dzika oraz przyprawy, wśród których nie może zabraknąć grubo zmielonego pieprzu, papryki, owocu jałowca, czosnku czy majeranku. Prawda jest jednak taka, że wiele firm na rynku, które produkują kabanosy z dziczyzny, nie mają tak naturalnego składu. Jednak my nie jesteśmy jedną z nich. Rodzinna firma Leśniczówka, to pewność naturalności, smaku, staranności podczas wyrobu i wyjątkowego aromatu, po który będziesz wracać. Do tego gwarancja dobrej ceny – cena kabanosów z dzika i innych produktów z dziczyzny zachwyci każdego.

Leśniczówka 🐗