Kiełbasa myśliwska z dzika

Kiełbasa myśliwska z dzika

12,90 

Opis produktu::

Kiełbasa myśliwska z dzika – wyjątkowy smak od wieków

Kiełbasa myśliwska z dzika zawdzięcza swoją nazwę dawnemu zastosowaniu w kuchni: w dawnych czasach była bardzo popularna jako pożywienie zabierane na dłuższe wyprawy przez myśliwych czy rybaków. Możliwe było to dzięki sposobowi i jej przyrządzania – dzięki stosunkowo długiemu czasowi wędzenia i podsuszania, kiełbasa myśliwska z dzika jest kiełbasą półtrwałą, której nie trzeba przechowywać w lodówce. Kiełbasa myśliwska z dzika wytwarzana jest z chudych kawałków mięsa z dzika, głównie z szynki, z dodatkiem łopatki lub karkówki. Dzięki idealnie dobranej kompozycji przypraw, kiełbasa myśliwska z dzika cieszy się dużą popularnością, a jej smak zapamiętuje się na długo.

Dostępność:

Na stanie

Kup produkt

Compare
Opis mięsa:

KIEŁBASA MYŚLIWSKA Z DZIKA – WYJĄTKOWY SMAK OD WIEKÓW

Kiełbasa myśliwska z dzika zawdzięcza swoją nazwę dawnemu zastosowaniu w kuchni: w dawnych czasach była bardzo popularna jako pożywienie zabierane na dłuższe wyprawy przez myśliwych czy rybaków. Możliwe było to dzięki sposobowi i jej przyrządzania – dzięki stosunkowo długiemu czasowi wędzenia i podsuszania, kiełbasa myśliwska z dzika jest kiełbasą półtrwałą, której nie trzeba przechowywać w lodówce. Kiełbasa myśliwska z dzika wytwarzana jest z chudych kawałków mięsa z dzika, głównie z szynki, z dodatkiem łopatki lub karkówki. Dzięki idealnie dobranej kompozycji przypraw, kiełbasa myśliwska z dzika cieszy się dużą popularnością, a jej smak zapamiętuje się na długo.

Kiełbasa myśliwska z dzika – produkt w 100% z dziczyzny

Kiełbasa myśliwska z dzika z rodzinnej firmy Leśniczówka jest wyprodukowana w 100% z mięsa z dzika, bez domieszki mięsiwa z innych zwierząt, zwłaszcza wieprzowiny czy wołowiny. Dzięki temu, kiełbasa ta cechuje się nie tylko wyjątkowym smakiem i aromatem, ale jest także o wiele bardziej naturalna i zdrowa. Kiełbasa z dzika, dzięki dzikiemu i zdrowemu życiu zwierząt, jest o wiele smaczniejsza i bardziej ekologiczna, niż nawet najlepsze kiełbasy wyprodukowane z mięsa wieprzowego. W kiełbasie myśliwskiej z dzika nie znajdziesz dodatku sztucznych składników, konserwantów czy barwników Mięso z dzika wolne jest od antybiotyków, pestycydów i sztucznych hormonów, które aż roją się w mięsie ze zwierząt hodowlanych. Nie tylko mięso z dzika jest „czyste” tyczy się to każdej dziczyzny w naszych lasach.

Dzięki swojemu ekologicznemu i naturalnemu pochodzeniu, mięso z dziczyzny jest bogate w białka, żelazo i witaminy, a jednocześnie posiada niską zawartość tłuszczu i kaloryczność. Kiełbasa myśliwska z dzika produkowana jest jedynie z mięsa z dzika, a konkretnie z chudej szynki, z dodatkiem łopatki lub karczku, w celu dodatku tłuszczu do wyrobu. Zawartość tłuszczu w kiełbasie myśliwskiej z dzika to zaledwie 20%, można więc śmiało powiedzieć, że jest to kiełbasa sucha chuda. Kiełbasa myśliwska z dzika cechuje się kruchością i delikatnym, choć charakterystycznym smakiem, który zawdzięcza idealnej kompozycji przypraw oraz naturalnemu aromatowi mięsa z dzika.

Zaletą tego produktu jest fakt, że jest to sucha kiełbasa. Oczywiście nie jest wysuszona, ma odpowiednią wilgotność, która zachowuje wszystkie walory smakowe, ponad to bardzo długo nadaje się do spożycia i bez problemu można ją wysyłać!

Jak zrobić kiełbasę myśliwską z dzika? Kiełbasa myśliwska przepisy

Przygotowanie kiełbasy myśliwskiej z dzika wymaga od nas cierpliwości, ale za to efekt końcowy zachwyci podniebienie nawet najbardziej wybrednego smakosza.

Kiełbasa myśliwska, przepis tradycyjny

Wędliny tradycyjne maja to, czego nie mają produkty w większości sklepów. Producenci zapomnieli o jakości i skrupulatnych przepisach na naprawdę smaczne wędliny. Dla dobrego, prawdziwego mięsa wiele nie potrzeba. Prawdziwe wędliny wymagają jedynie nieco przypraw, soli, pieprzu i ziół oraz wprawionej ręki wędzarza.

Oczywiście wędliny, w których głównym składnikiem jest wieprzowina czy drób, są zwykle faszerowane ogromna ilością przypraw i wzmacniaczy chemicznych aby ukryć kiepską jakość tego mięsa.

Mięso kroimy w kostkę grubości około 2 cm,kawałki zasypujemy solą peklującą i odstawiamy na 36-48 godzin w chłodne miejsce. Po tym czasie mięso przepuszczamy przez maszynkę do mielenia i dodajemy przyprawy. Podstawowymi przyprawami, których nie może zabraknąć, są sól, pieprz i jałowiec, zaś opcjonalnie można dodać do masy mięsnej także majeranek, czosnek, tymianek, ziele angielskie, liść laurowy czy rozmaryn, a nawet szałwię. Doprawione i zmielone mięso dokładnie wyrabiamy, a następnie nadziewamy nim osłonki, starając się, aby były nadziane jak najbardziej ściśle. Długość pętka kiełbasy myśliwskiej z dzika to około 20 cm. Tak przygotowaną kiełbasę wieszamy na drążkach i zostawiamy na 12 godzin w celu jej osadzenia i schnięcia. Kiełbasę myśliwską z dzika wędzimy przez 36 godzin w temperaturze 30-35 stopni. Uwędzoną kiełbasę przez 48 godzin suszymy w temperaturze pokojowej, a następnie przenosimy do zimnej spiżarni. Jeśli spieszy nam się z przygotowaniem kiełbasy myśliwskiej z dzika, można iść trochę na skróty, jednak trzeba brać pod uwagę, że jej smak będzie się różnił od tej długo wędzonej. Szybszy sposób na kiełbasę myśliwską z dzika jest następujący: kiełbasę wędzimy w temperaturze 40-45 stopni przez 4 godziny, a następnie parzymy ją przez 20 minut w temperaturze 75 stopni. Kolejnym krokiem jest odwieszenie kiełbasy do całkowitego ostygnięcia lub zostawić ją odwieszoną na 3-4 dni, w celu podsuszenia. Gotowe kiełbaski można przechowywać w suchym i przewiewnym miejscu bardzo długo! Pamiętaj, że dla wędlin najgorsza jest wilgoć!

Warto zadbać również o dobrej jakości jelita. Wędlina musi być krucha, a otoczka nie może być zbyt twarda. W innym wypadku popsuje cały efekt i smak tego wybornego produktu.

Wędzenie jest kluczem do uzyskania idealnego smaku kiełbasy. Przepisy są różne, jednak każdy przepis zgadza się w jednym. Wędzona kiełbasa w zbyt wysokiej temperaturze się upiecze lub zwęgli. Dlatego zawsze sprawdzaj temperaturę, aby do tego nie doszło. W naszej wędzarni wykorzystujemy schemat podany wyżej, a kiełbasa zawsze wychodzi doskonała! Jeśli chcesz zrobić ta kiełbasę, ale jeszcze nie wiesz dokładnie jak to zrobić, zadzwoń do nas! Udzielimy Ci porady, aby twoja domowa kiełbasa smakowała równie dobrze, jak nasze wędliny.

Największą zaletą tej wędliny z dziczyzny jest fakt, że wykorzystuje się tutaj najlepsze elementy. W tej kiełbasie nie może zabraknąć takiego mięsa jak karkówka z dzika, schab, czy szynka. To własnie takie dodatki sprawiają, że wyroby mają charakterystyczny sam i różnią się od innych.

Kiełbasa myśliwska z dzika – prostota i nadzwyczajny smak w jednym

Kiełbasa myśliwska z dzika to produkt polski, który zachwyca smakiem. Jest to produkt bardzo aromatyczny, naturalny i ekologiczny, a dzięki głównemu składnikowi, czyli mięsie z dzika, także wyjątkowo zdrowy. Kiełbasa myśliwska z dzika świetnie sprawdzi się w roli przystawki, jak i przekąski w domu, podróży czy pracy. Możemy ją jeść zarówno na ciepło, na zimno, a także dodawać do innych potraw, na przykład do żurku. Świetnie nadaje się na kanapki, a jeszcze lepiej na grilla. Kiełbasa myśliwska z dzika to po prostu produkt, którego trzeba

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Kiełbasa myśliwska z dzika”

Polecamy także:

    Kiełbasa krakowska sucha z jelenia

    0 out of 5
    13,90 

    Polski przysmak od wieków – kiełbasa krakowska sucha

    Kiełbasa krakowska sucha to nasze polskie dziedzictwo wśród kiełbas. Produkowana w Krakowie od XIX wieku, posiada długą historię w naszej spuściźnie kulinarnej. Kiełbasa sucha krakowska to tradycyjna polska kiełbasa, wytwarzana z najwyższej jakości mięsa klasy pierwszej, czyli szynki z dodatkiem łopatki. Krakowska jest kiełbasą grubo rozdrobnioną, produkowaną według odwiecznych receptur, które są gwarancją wyjątkowego smaku. Należy do rodziny krakowskich kiełbas grubo krajanych – jest kiełbasą chudą, wędzoną, suszoną, parzoną, przyprawioną idealną kompozycją przypraw. Kiełbasa krakowska sucha ma barwę ciemnoczerwoną, zaś jej powierzchnia jest sucha, równomiernie pomarszczona, osłonka ściśle przylega do kiełbasy, która z kolei posiada prześwity tłuszczu.

    Pasztet z sarny

    0 out of 5
    13,90 

    Wyjątkowy pasztet z dzikiej sarny

    Pasztet z dziczyzny zachwyci podniebienie każdego – czy to smakosza lubującego się w wykwintnych daniach, czy osoby, która nigdy nie miała do czynienia z potrawami z dziczyzny. Nie wymaga specjalnego przygotowywania mięsiwa, a jego przyrządzenie jest banalnie proste. Posiada przy tym zdecydowanie mniejszą zawartość tłuszczu i cholesterolu niż pasztety z drobiu czy wieprzowiny, przy jednocześnie większej ilości witamin i białek. Pasztet z sarny to naturalny, ekologiczny, zdrowy i przepyszny przysmak, którego nie może zabraknąć w Twoim menu.

    Chorizo z dzika

    0 out of 5
    13,90 

    Prawdziwe chorizo z dzika

    Chorizo, jak już wiesz, to tradycyjna hiszpańska wędlina, która jest też bardzo popularna w naszym kraju. Chcieliśmy wyjść naprzeciw tym smakom i stworzyć coś jeszcze lepszego, wykorzystując najlepsze mięso z dziczyzny. Przy produkcji chorizo z dzika, wybieramy tylko najdelikatniejsze kawałki mięsa. Ważną częścią tego wyrobu jest również tłuszcz. Pamiętaj, że to właśnie on przenosi najwięcej smaku, jednak tylko sprawna ręka rzeźnika z wieloletnim stażem potrafi wybrać te elementy tłuszczu, które idealnie sprawdzą się w kiełbasie chorizo z dzika.

    Salami z dziczyzny

    0 out of 5
    27,90 

    Salami – wędlina o oryginalnym wyglądzie, smaku i historii

     

    Gdy słyszymy słowo „salami” z automatu widzimy wędlinę, która przygotowana została z osła lub koniny. Jest to jednak błędne myślenie, wtłoczone nam zapewne przez programy telewizyjne. Salami, choć jest specyficzną wędliną, produkuje się głównie z wieprzowiny, rzadziej z innych rodzajów mięs – wołowiny, drobiu, dziczyzny, a nawet z mięsa ryb. Rzeczywiście salami wytwarza się także z mięsa z koni, zaś z mięsa oślego produkowany jest tylko jeden, specjalny rodzaj salami – salame di asino.

Leśniczówka 🐗
X