Oferta

Oferta Leśniczówki z roku na rok jest coraz bogatsza i obecnie obejmuje nie tylko produkcję wyśmienitych wyrobów z dziczyzny, ale też usługę skupu, skórowania i rozbioru zwierzyny.

Nasza wędzarnia ma Państwu do zaoferowania wędliny prawdziwie naturalne, bo prosto z lasu: wędzone delikatnym dymem kiełbasy z dzika czy jelenia, chrupiące kabanosy, najwyższej klasy polędwice i szynki, wyborne parówki, pełne aromatu pasztety czy udźce wędzone w całości.

Oferta

Początki istnienia naszego zakładu produkcyjnego sięgają roku 1984, kiedy odpowiadając na zapotrzebowanie lokalnego rynku rozpoczęliśmy produkcję wędlin z mięsa zwierząt hodowlanych, głównie z wieprzowiny. Z czasem w wędzarni pojawiły się pierwsze wyroby z dziczyzny.

Momentem przełomowym w naszej wieloletniej działalności był rok 2016, kiedy postanowiliśmy poświęcić się w pełni wytwarzaniu wędlin z dziczyzny. Mamy bowiem pewność, że pozyskane w okolicznych lasach mięso pokonuje możliwie najkrótszą drogę do naszej wędzarni i jest zawsze świeże. To pierwszy ważny krok na drodze wytwarzania doskonałych wędlin. Natura nam sprzyja, więc to, co w niej najdoskonalsze oddajemy z nawiązką naszym klientom.

Oferta

Mięso i wędliny z dzika

Mięso z dzika jest cudownie wszechstronnym mięsem – u nas kupisz mięsiwo w sam raz na popularny gulasz, ale też takie specjały, jak prawdziwy rarytas – polędwica z dzika czy okazałej wielkości szynka z kością, którą możesz upiec w całości. Mięso z dzika porcjujemy i pakujemy na miejscu, co jest gwarantem jego świeżości.

Poznaj również nasze wyroby z dzika, a wśród nich okazałe wędzonki, takie jak szynka czy polędwica z dzika. Entuzjastów prostego jadła ucieszą kiełbasy z dzika. W ofercie mamy m.in. prawdziwy arsenał mocy – to kiełbasa z dzika zwana kresową, pikantna i pełna aromatu, który zawdzięcza długiemu wędzeniu ciepłym dymem. Wtóruje jej kiełbasa z dzika zwana kruchą, obficie nadziewana czosnkiem i grubo mielonym czarnym pieprzem.

Cieszące się popularnością wyroby z dzika z naszej wędzarni to także okraszone naturalnymi przyprawami kabanosy z dzika. Starannie uwędzony kabanos z dzika jest bacznie przez nas obserwowany zanim uznamy, że ma wystarczająco suchą i równomiernie pomarszczoną powierzchnię.

Mięso i wędliny z jelenia

Mięso z jelenia uważane jest za mięso dla koneserów za sprawą charakterystycznego posmaku, jaki miewają potem wyroby z jelenia, a zwłaszcza chude wędzonki, na przykład polędwica z jelenia. Jako producent wyrobów z jelenia jesteśmy świadomi, że mamy pośredni wpływ na smak mięsa, nie wiemy, co zwierzyna jadła w trakcie całego swojego życia i jak szybko po upolowaniu jej tusza trafiła do chłodni.

Oferta

Dysponujemy odpowiednią technologią i niezawodnymi recepturami. Umożliwiają nam one pozbycie się charakterystycznego piżmowego posmaku w chudej wędlinie typu szynka z jelenia. Pozwalają też wykreować z tak chudego i zwartego w strukturze mięsa z jelenia chrupiące kabanosy z jelenia czy tradycyjną kiełbasę z jelenia.
Gama naszych wyrobów z jelenia jest wyjątkowo szeroka. Proponujemy nie tylko popularną kiełbasę z jelenia, ale też bardzo trwałą salami z jelenia, kabanosy z jelenia – tradycyjnie wędzone i długo dojrzewające, oraz wyroby łososiowe, jak polędwica z jelenia czy comber z jelenia wędzony zimnym dymem.